Churros sin azúcar ni fritura: una receta saludable y deliciosa para disfrutar sin culpa
Esta alternativa al clásico churro permite disfrutar de su sabor característico con menos calorías y sin necesidad de freír. Ideal para desayunos y meriendas.
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Los churros son un clásico infaltable en desayunos, meriendas y paseos por la costa, pero su preparación tradicional —con fritura, azúcar y rellenos dulces— los convierte en una opción poco amigable con la salud. Sin embargo, existe una alternativa sencilla, económica y casera que permite disfrutar de estos manjares sin azúcar ni fritura, reduciendo drásticamente su aporte calórico.
Esta receta busca ofrecer una versión más saludable del tradicional churro: al horno, sin azúcar agregada y con ingredientes integrales, convirtiéndose en una excelente opción para quienes quieren cuidar su alimentación sin resignar sabor.
Ingredientes que marcan la diferencia
Para esta preparación, que rinde unas 20 unidades medianas, se utilizan productos fáciles de conseguir:
1 taza de agua
1 taza de harina integral
2 cucharadas de aceite de oliva
2 huevos
25 gramos de manteca light
1 pizca de sal
1 cucharada de edulcorante
Al reemplazar ingredientes tradicionales como el azúcar y la manteca común, y evitar la fritura, el contenido calórico de cada churro baja a unas 50 calorías por unidad, frente a las 115 o 180 que puede tener uno convencional, dependiendo del relleno y cobertura.
Paso a paso: cómo hacer churros saludables
La preparación es simple y no requiere instrumentos especiales, aunque contar con una manga pastelera facilita el moldeado. El proceso comienza en una olla, donde se debe calentar el agua con la manteca light hasta que esta se derrita por completo. Luego se incorporan el aceite, la sal y el edulcorante. Cuando la mezcla es homogénea, se agrega la harina integral poco a poco, revolviendo hasta formar una masa compacta.
Después, se integran los dos huevos y se continúa mezclando vigorosamente hasta obtener una masa espesa y lisa, apta para ser moldeada.
En una bandeja de horno cubierta con papel manteca, se forman los churros utilizando la manga o una bolsa improvisada. Es importante que tengan un tamaño parejo para asegurar una cocción uniforme. Se cocinan en horno fuerte durante unos 25 minutos, aunque si se doran por fuera antes de ese tiempo, conviene bajar la temperatura y esperar para asegurarse de que estén bien cocidos por dentro.
Una vez listos, se pueden espolvorear con una pizca extra de edulcorante para darles un toque más dulce, o acompañarlos con una cucharada de dulce de leche reducido en azúcar u otra opción saludable, como mermelada sin azúcar o yogur natural.
Sabor clásico, versión liviana
Aunque la versión original de los churros sigue reinando en las panaderías y churrerías argentinas, esta propuesta casera permite a quienes cuidan su alimentación darse un gusto sin romper con sus hábitos. Perfectos para acompañar el mate o un café, los churros saludables al horno combinan lo mejor de dos mundos: sabor y bienestar.
Una receta ideal para disfrutar en familia, como desayuno de fin de semana o merienda de invierno, sin resignar ni el crujido ni el aroma que hacen de este clásico una tentación irresistible.
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