Nuevo encuentro del Consejo Ambiental de Rafaela

La Municipalidad de Rafaela comunica que se realizó la segunda reunión del año del Consejo Ambiental del Instituto para el Desarrollo Sustentable. El encuentro estuvo encabezado por María Paz Caruso Directora del IDSR, Alejandro Jurado y Sergio Amaya, y miembros de dicho ente; asistieron Jorge Muriel, Concejal Frente para la Victoria; Lisandro Mársico, Concejal Frente Progresista Cívico y Social; Sergio Sara, representante del Club 9 de Julio; Julio Bellezze, representante de la Sociedad Rural de Rafaela; María Magdalena Passini, representante de la Federación de Entidades Vecinales; Hugo Begliardo, representante del Obispado de Rafaela; Maia Mark, miembro de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL); Romina Rébola Consultora de PRAXIS; y Marcelo Ortenzi, Director del (ICEDeL).

En el orden del día, Maia Mark, presentó a los miembros del Consejo la propuesta "Otro plato", que propone que propietarios y personal del sector gastronómico y hotelero, en conjunto con el Municipio y la Provincia, incentiven al ciudadano a realizar acciones que disminuyan la pérdida de alimentos y promuevan un consumo responsable.

El Instituto para el Desarrollo Sustentable junto con la ASSAL del municipio tienen intención de comenzar a trabajar en la disminución del desperdicio de alimentos. Para esto, se elevará al Centro Comercial e Industrial de Rafaela y la Región (CCIRR) una nota para que evalúen la iniciativa que nace desde el gobierno de la Provincia con el fin de concientizar a los ciudadanos en torno a la reducción de desperdicios de alimentos. El principal rol lo tendrían los restaurantes y casas de comida, por esto se solicitará su evaluación. Según en qué momento de la cadena agroalimentaria se produzca el derroche de alimentos, se lo denomina de diferente forma. Se refiere "pérdidas de alimentos" cuando ocurre durante las etapas de producción agropecuaria, almacenamiento o procesamiento o trasformación, mientras que "desperdicio" hace referencia al despilfarro durante la etapa de distribución y consumo.

En este punto surgió el tema de desperdicios de productos que se pueden generar en los supermercados o industrias alimenticias, por esto el IDSR se comprometió a trabajar esta nueva línea para encontrar una solución.

También se debatió sobre las acciones a realizar en torno a la Biobolsa, en donde se analizaron propuestas que buscan reducir el número de bolsas plásticas utilizadas diariamente y reemplazarlas por unas de carácter biodegradable y compostable. La Directora del Instituto, María Paz Caruso, explicó a los miembros que "este tipo de acciones requieren de un proceso lento, en donde los ciudadanos puedan incorporar la importancia del uso de la bolsa biodegradable y la puedan usar en sus tareas diarias; por eso es muy importante que sigamos reforzando sus beneficios entre todos los actores involucrados".

Por otro lado se debatió sobre la puesta en marcha del Estudio de Prefactibilidad de actividades en la zona de resguardo ambiental, donde se retomó la problemática de la aplicación de fitosanitarios en actividades agrónomas; con el fin de evaluar posibles actividades productivas a realizar dentro de los 200 metros de la zona periurbana, cuidar al ambiente y a la población.

También cada institución miembro del Consejo debe diseñar propuestas para llevar adelante este año, entre ellas surgió, desde el Club 9 de Julio, la creación de una Biblioteca Ambiental, que fue apoyada por todos los presentes, elevándose un proyecto a la Secretaría de Educación.