Buena semana para la gastronomía: “Se nota más demanda por parte de la gente”

Sin embargo, continúa la preocupación debido a la “situación de bastante incertidumbre”, afirmó Silvina Imperiale.

Las vacaciones de invierno vienen a pleno en el país, con destinos turísticos estallados y numerosas propuestas para todos los gustos. Rafaela, también en la misma línea, cuenta con muchas propuestas para disfrutar en familia.

 El movimiento se ve reflejado en los locales gastronómicos de la ciudad, tal como lo ratificó a este medio la presidenta de Caphrebar (Cámara de Propietarios de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Rafaela).

La semana pasada se vivió a nivel gastronómico “el impulso de lo que fue el Festival de Teatro. Convoca un interés y un movimiento mayor. Además, los días acompañaron, más allá de que hubo algunos que fueron de intenso frío”, contó.

“La gente, con cualquier evento importante, normalmente elige la gastronomía como un sitio de encuentro. Siempre se nota el incremento del movimiento en virtud de la época tan especial”, sostuvo Silvina Imperiale.

Lo mismo esperan que ocurra esta semana, “con las festividades del día del amigo, donde algunos establecimientos ofrecen o proponen que se haga la reserva a lo largo de la semana” extendiendo la convocatoria más allá del día 20 de julio.

Afortunadamente, “se nota más demanda por parte de la gente, pero a la vez muy preocupados como todos por el costo de los insumos, por el gran incremento que han sufrido materias primas que son fundamentales para nosotros. En una situación de bastante incertidumbre, si bien se incrementa la demanda de trabajo, no se pueden hacer mayores planificaciones”, dijo.

Continúan trabajando para ir tratando de levantar y equilibrar las cuentas, teniendo en cuenta lo perdido durante la pandemia.

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Radio Rafaela

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