Brinkmann: se presentó la nueva Cooperativa de Trabajo "La Nueva Esperanza Limitada"

Se presentó en comunidad la nueva Cooperativa de Trabajo “La Nueva Esperanza Limitada” surgida luego del cierre de la planta Sancor Brinkmann.

“A propuesta del intendente Tevez y de Daniele no nos quedamos de brazos cruzados y dimos inicio a esta idea de formar la primer Cooperativa de Trabajo Láctea en la ciudad de Brinkmann y aquí estamos”, afirmó Gerbaldo.

Por otro lado destacó que la constitución formal se desarrolló el 20 de junio de este año y tiene como secretario a Matías Medina, tesorera Ivana Coria y ya tiene los primeros 10 asociados. Asimismo ya cuentan con un número de matrícula del Instituto Nacional de Asociativismo y Economía Social de la Nación.

La inversión inicial es de 7 millones de pesos, de los cuales 2 millones serán aportados por el Gobierno de la Provincia de Córdoba a través de 20 microcréditos que serán entregados este viernes 16 de noviembre en Brinkmann.

Por su parte, el intendente municipal Dr. Gustavo Tevez destacó el esfuerzo de los trabajadores y valoró el hecho de no haber bajado los brazos y luchar por este sueño que se está concretando de a poco.

“Estoy contento y tranquilo porque sé que esta nueva Cooperativa de Trabajo está integrada por gente que tiene ganas de trabajar y de defender nuestra industria láctea”, agregó el intendente.

A su vez, Tevez pidió a la población acompañar este nuevo proyecto local y apropiarnos de los productos de manera de defender algo que es nuestro y así hacer crecer este emprendimiento.

Luego las autoridades agradecieron el asesoramiento de distintas personas en las que se destacan Domingo Benso de la localidad de Devoto, a Eladio Barengo propietario del inmueble donde funcionara la Cooperativa por haber ofrecido un período de gracia en cuanto al alquiler del mismo.

 

En cuanto a la producción

La producción iniciará a mediados de enero del 2019 con 6 mil litros de leche diarios con proyección de ampliar a 12 mil litros diarios, siendo esta la capacidad final.

El proyecto cuenta con habilitaciones de SENASA y bromatología. No se producirán residuos tóxicos ni gases contaminantes. El suero se utilizará para producir ricota y en el futuro para producir helados.

La producción se basará en quesos blandos (cuartirolo, muzzarella, ricota); quesos semiduros (fontina, pategras y barra) y quesos duros (sardo).

La producción y venta de la mercadería se realizará en el local de calle Sarmiento N° 860 de la ciudad de Brinkmann.