Se celebró una nueva edición del Torneo de Chefs Santa Fe 2026

Santa Fe volvió a poner en valor su identidad productiva y gastronómica con la realización del Torneo de Chefs Santa Fe 2026 y la feria Sabores de Santa Fe, desarrollados en La Fluvial de Rosario.

La jornada reunió a equipos de distintas localidades, emprendedores gastronómicos, referentes del sector hotelero-gastronómico y autoridades provinciales y municipales. Tras la competencia, Taberna San Juan obtuvo el primer puesto, mientras que el Hotel Pullman City Center quedó en segundo lugar. Ambos representarán a la provincia en la instancia nacional del Torneo Federal de Chefs.

La actividad fue organizada por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Rosario, junto a las asociaciones hotelero-gastronómicas de Santa Fe Capital y del Oeste Santafesino, con el acompañamiento del Gobierno de la Provincia de Santa Fe, a través del Ministerio de Desarrollo Productivo.

Con entrada gratuita y más de 300 asistentes, la propuesta combinó competencia profesional en vivo, feria de emprendedores, degustaciones de productos locales, clases magistrales en vivo, feria de emprendedores, degustaciones de productos locales, clases magistrales de cocina y exposición de marcas vinculadas al sector.

El acto de apertura contó con la presencia del ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, mientras que en la premiación participaron funcionarios provinciales y municipales, junto a autoridades de Aehgar, Fehgra y las asociaciones empresarias de Santa Fe y el oeste provincial.

“La gastronomía santafesina es producción, identidad y futuro”

Durante la apertura, Puccini destacó el valor de la actividad como parte de una estrategia provincial para fortalecer la cadena gastronómica y proyectar los productos santafesinos.

“Este Torneo de Chefs y la feria Sabores de Santa Fe son una muestra de lo que somos como provincia: talento, creatividad y productos de calidad que nos representan en cada mesa”, sostuvo.

En esa línea, vinculó la iniciativa con la decisión del Gobierno provincial de acompañar a emprendedores, productores y establecimientos del sector.

“Bajo el liderazgo del gobernador Maximiliano Pullaro, defendemos a nuestra industria vinculada al campo y acompañamos a los emprendedores gastronómicos para que tengan igualdad de condiciones y oportunidades de crecer. La gastronomía santafesina es producción, es identidad y es futuro”, afirmó.

Santa Fe, corazón productivo y gastronómico

La realización del torneo y de la feria se enmarca en una agenda que busca valorizar productos regionales como lácteos, harinas, carnes, mieles, frutas y elaboraciones artesanales.

Desde la Provincia remarcaron que estas acciones apuntan a proyectar la cocina santafesina hacia nuevos mercados y consolidar una visión que integra producción, cultura, turismo e identidad.

El secretario de Comercio Interior y Servicios, Gustavo Rezzoaglio, sostuvo que la gastronomía forma parte de la economía creativa y puede funcionar como un puente entre la tradición santafesina y los mercados globales.

“La gastronomía, como parte de la economía creativa, se convierte en un puente entre la tradición santafesina y los mercados globales, generando empleo, oportunidades y orgullo provincial”, expresó.

Además, remarcó que iniciativas como Sabores de Santa Fe demuestran que la cocina provincial no es solo un atractivo turístico, sino también un sector estratégico para el desarrollo económico y social.

Competencia en vivo y jurado especializado

En la ronda clasificatoria oficial del Torneo Federal de Chefs, organizado por Fehgra, participaron ocho equipos de establecimientos gastronómicos de distintas ciudades de la provincia.

La competencia fue evaluada por un jurado integrado por reconocidos referentes de la gastronomía regional: Juan Cimino, Virginia Rosa, Gustavo Martínez, Diego Gauna, Luciano Nanni y María de la Cruz Bustamante.

Tras una jornada de alto nivel culinario, el primer puesto fue para Taberna San Juan, con la dupla integrada por Santiago Trevisan y Felipe Marcos.

El segundo lugar correspondió al Hotel Pullman City Center, representado por Jorge González y Gonzalo Leiva.

Los representantes santafesinos en la final nacional

Con estos resultados, Taberna San Juan y Hotel Pullman City Center serán los encargados de representar a Santa Fe en la Final Nacional del Torneo Federal de Chefs, que se realizará en el marco de Hotelga, una de las competencias gastronómicas más destacadas del país.

También participaron con destacadas actuaciones Rock and Feller’s, Casagrande Catering y Eventos, Terrazas David, Anfibar, Marvel Food y Dique Uno, de Santa Fe Capital.

La jornada dejó en evidencia el crecimiento del sector gastronómico santafesino y el potencial de una cocina que combina talento, productos locales, identidad territorial y proyección nacional.