Santa Fe y Unicef presentaron una nueva guía para mejorar la alimentación infantil

El Ministerio de Salud de Santa Fe y Unicef Argentina presentaron formalmente una actualización de la Guía de Alimentación Complementaria Segura y Saludable. El documento está diseñado para orientar la nutrición durante los primeros tres años de vida, reforzando la importancia de la lactancia materna y la higiene en la preparación de alimentos.

La presentación oficial se realizó este martes en el Centro de Especialidades Médicas Ambulatorias (Cemafe), encabezada por la ministra de Salud provincial, Silvia Ciancio. Esta iniciativa se integra a las políticas públicas destinadas a los primeros mil días de vida, estableciendo criterios unificados para los equipos de salud y diversos actores sociales.

Uno de los ejes críticos es la protección de la infancia frente a la publicidad de productos ultraprocesados y bebidas azucaradas. Según Verónica Risso Patrón, oficial de Nutrición de Unicef Argentina, la mitad de los niños en el país ya consume estos productos de manera habitual, lo que representa un desafío sanitario de gran magnitud.

Verónica Risso Patrón afirmó que mejorar la nutrición infantil requiere superar las decisiones individuales. "La disponibilidad de alimentos, la falta de tiempo y las estrategias de marketing pueden condicionar las elecciones cotidianas, por lo que es necesario fortalecer el acompañamiento de las instituciones y del Estado", sostuvo la especialista durante el encuentro.

La pediatra Florencia Fontana, referente de la Dirección Provincial por la Salud Integral de Niñez y Adolescencias, destacó que el objetivo principal es trasladar estas recomendaciones a medidas concretas. El propósito es mejorar los indicadores de nutrición infantil mediante la recuperación de la alimentación con leche humana y el análisis del impacto de la industria alimentaria.

La guía establece cuatro pilares fundamentales que guiarán las acciones en la provincia durante 2026 y 2027. El primero es la promoción de la lactancia materna exclusiva hasta los seis meses, con continuidad hasta los dos años o más. El segundo eje propone fortalecer la alimentación perceptiva, que consiste en respetar las señales de hambre y saciedad de cada niño, evitando utilizar la comida como premio o castigo.

El tercer eje se concentra en la seguridad alimentaria y el acceso al agua segura. Incluye recomendaciones sobre el lavado de manos y la manipulación higiénica de alimentos para prevenir enfermedades. Finalmente, el cuarto eje plantea medidas para reducir la exposición de las infancias a la publicidad de productos ultraprocesados, con especial énfasis en entornos escolares y contextos de mayor vulnerabilidad social.