Salud impulsa la modernización de Assal y refuerza controles por el Día del Consumidor

La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria llevó adelante una jornada de promoción de la salud y consumo responsable en la ciudad de Santa Fe, en el marco del Día Mundial de los Derechos del Consumidor, donde además se destacaron avances en la modernización del organismo.

Durante la actividad, organizada junto a áreas del Ministerio de Salud de Santa Fe, se brindaron servicios gratuitos como vacunación de calendario y Covid-19, controles de presión arterial y asesoramiento en seguridad alimentaria y salud renal, con participación del Cudaio.

Controles y concientización sobre alimentos seguros

El secretario de la Assal, Eduardo Elizalde, remarcó la importancia del consumo responsable:
“Estamos conmemorando el derecho a tener un alimento seguro, que es por lo que trabajamos junto a elaboradores y comerciantes”.

Además, advirtió sobre prácticas que pueden afectar la calidad de los productos:
“La recomendación más importante es adquirir alimentos en establecimientos habilitados y mantener la cadena de frío, evitando largos tiempos fuera de refrigeración”.

Capacitación online y crecimiento en la formación

En el marco de la modernización, el organismo anunció la incorporación de una modalidad online asincrónica para obtener el carnet de manipulador de alimentos, lo que permitirá cursar de manera flexible durante las 24 horas.

Según detalló Elizalde, durante 2025 se otorgaron 43.850 carnets, un aumento significativo respecto a los 35.324 de 2024, con más de 1.900 capacitaciones realizadas en toda la provincia.

El examen final continuará siendo presencial en municipios y comunas con convenio, garantizando el control de calidad en la certificación.

Nuevo sistema digital para el registro de productos

Por otra parte, la Assal avanza en la implementación de una nueva plataforma digital para el Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA), desarrollada con recursos técnicos del Estado provincial.

El sistema se encuentra en etapa de prueba con empresas locales y apunta a agilizar los trámites, reducir tiempos de gestión y facilitar el cumplimiento normativo de los elaboradores.

Con estas acciones, la Provincia busca fortalecer los controles sanitarios y modernizar los procesos administrativos, consolidando una política integral de seguridad alimentaria y salud pública.