Santa Fe expandió su frontera agrícola un 15% mientras el stock ganadero sufrió una caída histórica

La estructura productiva de Santa Fe atravesó cambios profundos en la última década. Según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), elaborado por Franco Ramseyer y Emilce Terré, la superficie destinada a cultivos de verano creció un 15% entre las campañas 2014/15 y 2024/25.

El área sembrada pasó de 4,36 millones de hectáreas a 5,02 millones. En contraste, el stock bovino provincial registró una disminución del 6%, lo que representa una pérdida de 357.589 cabezas de ganado en el mismo período analizado por los especialistas.

El crecimiento agrícola fue generalizado en 18 de los 19 departamentos santafesinos. Las expansiones más marcadas ocurrieron en 9 de Julio, con 175.745 hectáreas adicionales; San Cristóbal, con 174.500; Castellanos, con 87.200; y General López, con 83.463 hectáreas. La única excepción fue General Obligado, donde el área sembrada cayó en 35.600 hectáreas.

El girasol lideró la expansión con 189.54 hectáreas nuevas, duplicando su superficie. Le siguieron la soja, con 164.673 hectáreas; el algodón, con 129.000; el maíz, con 95.793; y el sorgo, con 77.402. Por el contrario, el arroz fue el único cultivo que retrocedió, con una caída del 30% en su área.

Diferencias territoriales en la ganadería

La reducción del rodeo se concentró en el norte y centro-norte provincial. Vera encabezó las bajas con 151.291 cabezas menos, seguido por San Cristóbal, con 122.416; 9 de Julio, con 86.650; Castellanos, con 58.613; y General Obligado, con 47.188 animales. Estos datos reflejan el impacto del ciclo ganadero nacional.

En contrapartida, departamentos del sur y este lograron incrementar sus existencias. Caseros sumó 47.256 cabezas; Garay, 33.564; Constitución, 24.370; y San Jerónimo, 23.301. A pesar de las caídas, Vera, San Cristóbal y 9 de Julio mantuvieron en 2025 el 37% del stock total de la provincia.

El análisis de la BCR permitió identificar que ocho departamentos combinaron el avance agrícola con una menor cantidad de ganado. En 9 de Julio, Castellanos, Iriondo, Las Colonias, San Cristóbal, San Justo, San Martín y Vera, la superficie sembrada creció en 561.109 hectáreas mientras el rodeo perdió 488.428 animales.

Finalmente, el estudio destaca que la provincia utilizó el 88% de su potencial histórico agrícola. Existe un margen de 666.648 hectáreas respecto a los récords de cada departamento. San Jerónimo posee la mayor distancia hacia su máximo, mientras que 9 de Julio, Castellanos y General López alcanzaron sus techos históricos en la última campaña.