La lechería argentina registra récord de exportaciones y consolida su crecimiento

La producción de leche en Argentina mantuvo una tendencia positiva durante los primeros ocho meses de 2026, con un crecimiento interanual del 4,5%. Según el informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), en agosto se produjeron 1.115 millones de litros, un 6,6% más que en julio.

Pese a este incremento, la rentabilidad promedio de los tambos se ubicó en apenas el 0,3%. Los productores enfrentan márgenes ajustados debido a que los costos aumentaron a un ritmo superior a la facturación, la cual cayó un 10,7% en moneda constante.

A agosto de 2026, el país contabilizaba 8.745 tambos y 1.477.778 vacas. Esta contracción en la cantidad de establecimientos refleja los desafíos estructurales que atraviesa la actividad, especialmente en las unidades de menor escala y eficiencia.

En el plano comercial, las exportaciones lácteas alcanzaron niveles récord. Durante agosto, los envíos crecieron un 17,2% frente al mismo mes de 2025. Las leches en polvo lideraron la expansión con un aumento del 22,2% en volumen, seguidas por los quesos con un 13,1%.

El OCLA advirtió que, aunque 2026 se encamina a un récord histórico en ventas externas, el sector combina esta bonanza exportadora con una ecuación económica frágil. La pérdida económica de la cadena láctea en agosto alcanzó los 56.399 millones de pesos.