Se agrava la crisis láctea: una empresa santafesina dejó de pagar sueldos y peligra el futuro de 80 trabajadores

La crisis del sector lácteo santafesino sumó un nuevo capítulo con la situación de Sudamericana de Lácteos, una firma radicada en la localidad de Díaz, que atraviesa un escenario crítico en medio de un cambio de dueños.

La empresa acumula tres meses sin pagar sueldos y mantiene una importante deuda con productores de la región, lo que genera una fuerte preocupación por el futuro de los 80 trabajadores que dependen de la planta.

Según explicó el intendente Juan José González, tras mantener reuniones con los actuales propietarios —instalados en Villa María—, los directivos “reconocieron problemas en la transición de la compra, que derivaron en la cesación de pagos a empleados y tamberos”.

Además, de acuerdo a registros del Banco Central, la firma presenta dificultades financieras: llegó a acumular 36 cheques rechazados por casi $189 millones, aunque luego regularizó más del 90%. Sin embargo, en febrero de 2026 se registraron nuevos rechazos por unos $12 millones por falta de fondos.

Una salida en manos de los trabajadores

Frente al panorama, desde la comuna analizan la posibilidad de aplicar la figura de “recuperación de empresas”, vigente en Santa Fe desde 2017, que permite que fábricas en crisis continúen operando bajo la gestión de sus propios empleados organizados en cooperativa.

“El titular de la empresa está dispuesto a poner en manos de los empleados la fábrica para que siga trabajando. Es una decisión de la gente, de los empleados, y en esa instancia estamos”, sostuvo González.

Mientras tanto, la alternativa de que aparezca un inversor privado sigue abierta, aunque desde el entorno describen la situación como “muy oscura”.

Un problema que se repite en la provincia

El caso de Sudamericana se suma a otras empresas del sector en crisis, como Lácteos Verónica, que permanece paralizada desde febrero, y a las quiebras de firmas como ARSA y La Suipachense.

Según datos de la Federación Industrial de Santa Fe (Fisfe), en enero de 2026 la producción láctea registró una caída del 10,3% interanual, en un contexto general donde la industria provincial cayó un 9,7%.

Desde 2023, la entidad contabiliza el cierre de 310 empresas y la pérdida de 8.200 puestos de trabajo, en un escenario marcado por la caída del consumo, el aumento de los costos financieros y el deterioro de la cadena de pagos.