Cami Drews, dueña de Chipas Rafaela : "Emprender con la chipa en Rafaela ha sido la mejor decisión de mi vida"

Así lo afirmó Cami Drews, emprendedora rafaelina, en conversación sobre su pasión por la chipa y su integración en la comunidad local.

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Cami Drews, fundadora de "Chipas Rafaela", ha transformado la tradicional receta correntina de chipas en un éxito local. En una entrevista reciente, Drews compartió su viaje desde Santo Tomé, Corrientes, hasta Rafaela, donde su emprendimiento ha encontrado un lugar especial en la comunidad.

Sobre la denominación de su producto, Drews explicó: “En mi zona, que está más cerca de Misiones y Paraguay, se le dice La Chipa o Las Chipas. En Corrientes Capital, se le conoce como La Chipa, El Chipa o El Chipacito. No hay una forma correcta, depende de la cultura local.”

Su decisión de emprender en Rafaela surgió de una necesidad práctica: “Cuando llegué a Rafaela para estud

iar, no había chipas en ningún lugar, solo en el supermercado. Así que decidí empezar a hacerlas yo misma”. Esta idea no solo fue una forma de llenar un vacío en el mercado, sino también de conectar con sus raíces: “Emprender en la cocina, algo que amo, ha sido la mejor decisión de mi vida”.

Drews recordó cómo su llegada a Rafaela se dio por circunstancias personales: “No podía ir a otro lado y vine a vivir con la hermana de mi mamá, mi tía. Mi mamá me han apoyado mucho desde Corrientes.” Su adaptación a la ciudad ha sido positiva: “Rafaela me acobijó realmente. Siento que no es solo un emprendimiento, sino que los clientes y la comunidad son como una familia para mí. Siempre digo que mi comunidad chipera es mi verdadera familia.”

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Radio Rafaela

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