Campaña de girasol 2025/26: cuál es la oferta y el uso regional en Argentina

Los buenos precios del aceite de girasol y márgenes más atractivos que en otras oleaginosas impulsaron un fuerte crecimiento del área sembrada en la campaña 2025/26. Según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), la superficie implantada alcanzó 2,9 millones de hectáreas, lo que representa un aumento del 28% respecto del ciclo anterior.

A diferencia de otros granos, cuyos valores internacionales se ubicaban en mínimos al momento de la siembra, el girasol arrancó la campaña con precios sostenidos, explicados por la alta demanda global de aceites vegetales y problemas de oferta en regiones clave como el Mar Negro.

Producción nacional y regiones con mayor crecimiento

Con esta expansión del área, la producción nacional se estima en 5,9 millones de toneladas, unas 650.000 toneladas más que en la campaña previa, aunque los rindes aún no están completamente definidos en algunas zonas.

El crecimiento fue particularmente fuerte en el norte del país, que incorporó unas 415.000 hectáreas, más que duplicando su superficie interanual. De acuerdo con la regionalización de ASAGIR, los mayores incrementos productivos se dieron en:

• NEA (núcleo girasolero): 1.115.000 toneladas, con un aumento de 513.000 toneladas.
• Región Centro: 1.130.000 toneladas, con un incremento interanual de 185.000 toneladas.

En tanto, San Luis aportaría unas 210.000 toneladas; Entre Ríos, 60.000; el Centro y Oeste bonaerense entre 260.000 y 1.000.000; el sudeste y sudoeste bonaerense 670.000 y 775.000 toneladas, respectivamente; y La Pampa alrededor de 680.000 toneladas.

Industrialización y demanda interna

Para la campaña 2025/26 se proyecta un fuerte aumento del procesamiento industrial. Se estima que 5,4 millones de toneladas de girasol se destinarán al crush, un 16% más que en la campaña anterior y 40% por encima del promedio de los últimos cinco años. Las exportaciones de semilla, en tanto, se ubicarían en torno a 100.000 toneladas.

La expectativa de una recuperación del consumo interno en 2026, tras un 2025 con demanda deprimida, también apunta a un mayor uso de aceite de girasol en el mercado local y una menor necesidad de mezclas con otros aceites.

Oferta y balance por regiones

El informe divide al país en tres grandes regiones para analizar flujos y necesidades:

• Región Sur (Oeste, Sudeste y Sudoeste bonaerense y La Pampa): produciría 2,94 millones de toneladas, cerca del 50% del total nacional. Se industrializarían 2,05 Mt, con exportaciones de semilla por unas 60.000 toneladas. Presenta un superávit regional estimado en 760.000 toneladas.
• Región Centro (Centro productivo, San Luis, Entre Ríos y Centro de Buenos Aires): concentrará el mayor nivel de industrialización, con un crush proyectado de 3,14 millones de toneladas, el 59% del total país. Su producción rondaría 1,84 Mt, por lo que se prevé un déficit de 1,43 millones de toneladas, que será cubierto con girasol del Norte y del Sur.
• Región Norte (NEA, NOA y Corrientes): obtendría 1,12 millones de toneladas. El consumo industrial sería de unas 250.000 toneladas, generando un excedente cercano a 860.000 toneladas, que se trasladaría principalmente hacia Córdoba y el Gran Rosario.

Un escenario favorable

Con una oferta global ajustada —especialmente por la baja producción en Ucrania— y mejores perspectivas de consumo, el girasol argentino se encamina a una campaña 2025/26 con más área, mayor producción y un fuerte protagonismo industrial, consolidando su peso dentro del complejo oleaginoso nacional.