Conocemos las tradiciones navideñas del hemisferio norte, rodeadas de frío y nieve. Pero los argentinos tenemos nuestras propias costumbres cuando llega la noche del 24 de diciembre.
Ya sabemos sobradamente que en Estados Unidos y Europa la Navidad es sinónimo de muñecos de nieve, mucho abrigo y hasta trineos. Pero en estas latitudes, más calurosas para la fecha, también tenemos nuestras tradiciones. Acá van las principales.
Los platos tradicionales de Navidad en Argentina
Todos sabemos que el 24 de diciembre hay ciertos platos que jamás faltan. Parecen hechos para esta fecha. Hasta tenemos un podio infalible:
1. Vitel toné. Es un plato originario de la gastronomía italiana. Más precisamente de la región de Piamonte. Se consume en Argentina por las corrientes migratorias del siglo XIX, cuando miles de italianos cruzaron las fronteras para asentarse en el país. Con ellos llegaron muchísimas costumbres culinarias y, entre ellas, este plato estrella. Se prepara con carne vacuna acompañada de una salsa de atún, aceite, mostaza y anchoas. Se le suman alcaparras por arriba.
2. Lechón. La carne es protagonista en la mayoría de las reuniones que involucran comida. En este caso, el lechón se prepara días previos a las fiestas y se come a temperatura ambiente, acompañado de ensaladas, tartas y más.
3. Ensalada rusa. Un plato que lleva de todo menos hojas verdes. Es una mezcla de papas hervidas, zanahoria, arvejas y muchísima mayonesa. Sirve de acompañamiento o de entrada.
4. Tomates rellenos. Combinación fresca que encuentra su esplendor hacia fin de año. Lleva tomate con sorpresa de arroz, atún, queso y mayonesa. A decir verdad, cada uno puede rellenarlos con lo que más le guste.
5. Pan dulce. Tiene tanto fanáticos como detractores. Es una receta de raíces italianas que se traduce como panettone y tiene más de 500 años. Como su nombre lo indica es un pan de manteca y azúcar que puede tener pasas, frutas abrillantadas y hasta chocolate.
6. Turrón. En este caso el tentempié dulce tiene que ver con costumbres españolas. Es una delicia de almendras que tiene su versión dura o blanda.
El juego del amigo invisible
Navidad es la excusa perfecta para que nadie se quede sin su regalo y esa premisa le viene como anillo al dedo a la dinámica del amigo invisible o amigo secreto. Las reglas son muy sencillas: a cada invitado se le asigna por azar alguien a quien tiene que hacerle un obsequio. Se dejan todos los regalos debajo del árbol y, al marcar las 12, cada uno abre el que le corresponde. Es ahí mismo cuando se develan las identidades secretas y se resuelve el misterio de quién le regaló a quién.
Esperar a Papá Noel
Apenas las agujas marcan los primeros minutos del 25 de diciembre, se multiplican los abrazos, vuelan los envoltorios, suenan los brindis y se desea el tan esperado: ¡Feliz Navidad! Y no solo se reciben las 12 bien despiertos, sino que la fiesta continúa hasta altas horas de la madrugada.
Irse de fiesta la noche del 24
Sobre todo en las ciudades, Navidad trae consigo múltiples sedes de festejo. Lo cierto es que la cena es solo el comienzo, ya que la verdadera fiesta dura hasta el amanecer, rodeados de amigos. Abren las discotecas, hay encuentros al aire libre y el verano se percibe en cada canción.
Fuegos artificiales y globos
En Argentina, Año Nuevo no es el único que amerita un conteo de metas y nuevos deseos. De hecho, en Navidad es un clásico prender un globo blanco que se adentra en el cielo cargado de aspiraciones de cada uno de los invitados. Es una imagen que inunda la noche con puntos blanquecinos que cuanto más suben en ese manto oscuro, más se confunden con las estrellas..
Regalar ropa interior rosa
Esta tradición aplica particularmente a las mujeres de la familia. Lo cierto es que hoy es un simple regalo que pocas veces falta debajo del árbol, pero tiene un motivo muy curioso. El saber popular indica que una mujer debe regalarle a otra una prenda de ropa interior rosa como símbolo de amor, buenos deseos y buena suerte. ¿Dato? La prenda debe estrenarse recién en Año Nuevo.
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