¡Toda tu vida guardaste mal los huevos! ¿Cómo se guardan?
Consejos clave para conservar este alimento en óptimas condiciones, según expertos en producción avícola
Aunque en muchos supermercados los huevos se venden a temperatura ambiente, una vez en casa deben ser almacenados de forma adecuada en la heladera. Pero no todo vale: hay errores frecuentes que pueden comprometer su frescura, su valor nutricional e incluso su seguridad alimentaria.
Según el perfil especializado en producción avícola @cobardesygallinas, la ubicación y el tipo de recipiente en el que se guardan los huevos son dos factores fundamentales para prolongar su vida útil y evitar riesgos.
Por qué no deben ir en la puerta de la heladera
Una de las prácticas más comunes, pero equivocadas, es dejar los huevos en la puerta de la heladera. Aunque parece una opción cómoda y hasta diseñada para tal fin, es justamente el peor lugar para almacenarlos. La puerta está expuesta a constantes cambios de temperatura cada vez que se abre, lo que afecta negativamente a un alimento tan sensible como el huevo.
“Nunca en la puerta de la heladera”, advierten desde el perfil especializado.
Los especialistas recomiendan colocarlos en los estantes superiores, donde la temperatura se mantiene más constante y fría, reduciendo así la proliferación de bacterias como la salmonella.
El envase de cartón, solo para el transporte
Otro error frecuente es conservar los huevos en su envase original de cartón dentro de la heladera. Aunque este material es útil para el transporte, no es apto para el almacenamiento refrigerado, ya que puede acumular humedad, polvo, restos de cáscara y bacterias.
“El cartón nunca en la heladera, porque puede tener bichos”, aseguran desde @cobardesygallinas.
Lo más recomendable es trasladar los huevos a una huevera limpia de plástico, vidrio o cerámica, que pueda lavarse con frecuencia. Esto no solo mejora la higiene, sino que evita el contacto con posibles contaminantes externos.
Por qué es importante conservar bien los huevos
Más allá de la frescura, la correcta conservación de los huevos permite aprovechar todos sus beneficios nutricionales. Este alimento es una fuente excelente de proteínas de alto valor biológico, necesarias para reparar y mantener los tejidos del cuerpo. Además, aporta vitamina D, B12, hierro y selenio, esenciales para el sistema inmunológico, el metabolismo y la salud ósea.
Por todo esto, conservarlos adecuadamente no es un detalle menor: es una forma de cuidar la salud en la cocina y de evitar el desperdicio de un alimento clave.
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