Qué es la ensalada griega: la receta fresca que suma color y sabor a Año Nuevo

Las altas temperaturas que suelen marcar el cierre del año en Argentina hacen que las cenas de Año Nuevo se orienten cada vez más hacia platos frescos y livianos. En ese contexto, la ensalada griega comenzó a ganar protagonismo como una alternativa simple, sabrosa y rápida de preparar, ideal para acompañar carnes, pescados o para servirse como plato principal liviano.

Conocida originalmente como horiátiki, esta preparación tradicional de Grecia se basa en ingredientes frescos y reconocibles: tomate, pepino y cebolla morada, combinados con aceitunas negras, queso feta y un aderezo sencillo a base de aceite de oliva y orégano. El resultado es un plato refrescante, equilibrado y muy atractivo a la vista.

Por qué la ensalada griega es ideal para Año Nuevo

• Aporta frescura en jornadas de calor intenso.
• Utiliza ingredientes simples y fáciles de conseguir.
• No requiere cocción, lo que permite prepararla a último momento.
• Suma color y textura a la mesa festiva.
• Es versátil y combina con distintos platos principales.

Su simplicidad y rapidez la convierten en una opción práctica para quienes buscan reducir el tiempo en la cocina sin resignar sabor ni presentación.

Receta de ensalada griega paso a paso

Ingredientes (4 personas)

• 3 tomates maduros
• 1 pepino
• 1 cebolla morada chica
• 150 g de queso feta
• 80 g de aceitunas negras
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta
• Orégano seco o fresco

Preparación

1. Lavar bien los tomates y el pepino. Cortar los tomates en gajos y el pepino en rodajas gruesas.
2. Cortar la cebolla morada en pluma fina.
3. Disponer los vegetales en una fuente amplia y mezclar suavemente.
4. Agregar el queso feta en cubos grandes o desgranado con las manos.
5. Incorporar las aceitunas negras.
6. Condimentar con aceite de oliva, sal, pimienta y orégano a gusto.
7. Mezclar apenas y servir bien fresca.