La chocotorta fue elegida como una de las tres mejores tortas de chocolate del mundo

La chocotorta argentina sumó un nuevo reconocimiento internacional al ser seleccionada como el segundo mejor pastel de chocolate del mundo. La distinción fue otorgada por Taste Atlas, un reconocido portal de gastronomía que recopila opiniones de comensales de todo el planeta.

En esta clasificación, el postre nacional logró imponerse sobre preparaciones de países como Italia, Estados Unidos y Brasil. El primer lugar fue ocupado por el kladdkaka, un pastel sueco, mientras que el tercer puesto quedó para la torta caprese italiana.

Según la definición de Taste Atlas, la chocotorta es un postre sin cocción que guarda ciertas similitudes con el tiramisú. Su receta se basa en tres ingredientes fundamentales: galletitas de chocolate, dulce de leche y queso crema. Se estima que su popularidad comenzó como una estrategia de promoción para las galletitas, que incluían en su envoltorio la guía para su preparación.

Cómo preparar una chocotorta clásica

Para realizar este postre en casa, el primer paso es mezclar el dulce de leche con el queso crema hasta unificar los ingredientes. Es recomendable utilizar un recipiente de paredes altas para contener la crema y, si es necesario, refrigerar la mezcla para obtener mayor consistencia.

El proceso continúa humedeciendo las galletitas en café, chocolatada, leche o licor, según la preferencia del consumidor. Se debe armar una base en el recipiente y cubrirla con una capa generosa de crema. Este procedimiento se repite hasta completar, idealmente, al menos tres pisos, finalizando siempre con una capa de crema. Finalmente, se debe dejar reposar en la heladera antes de servir.

Por otro lado, se informó que la provincia mantiene vigente el programa Llave, destinado a inquilinos, mediante el cual se entregaron 600 millones de pesos.