Galletas de avena y jengibre: una opción deliciosa y nutritiva para hacer en casa

La merienda es un momento perfecto para disfrutar de un snack saludable y compartir con familia o amigos. Las galletas de avena y jengibre son una opción excelente, no solo por su sabor, sino también por sus propiedades nutricionales.

Con avena, jengibre y otros ingredientes fáciles de conseguir, estas galletas se convierten en una elección ideal para quienes buscan disfrutar de algo rico y saludable al mismo tiempo.

Ingredientes necesarios:

• 300 gr de copos de avena.
• 100 gr de harina de trigo (todo uso).
• 100 ml de leche.
• 1 trozo de jengibre fresco.
• 2 cucharadas de miel.
• 2 cucharadas de azúcar negra.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 huevo.
• 50 gr de manteca (mantequilla).

Cómo preparar las galletas paso a paso:

1. Preparar la masa: En un bol grande, coloca la harina de trigo, los copos de avena, la miel, el huevo y un poco de azúcar. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que queden bien integrados. 
2. Añadir el jengibre:
   Ralla un trozo de jengibre fresco y agrégalo a la mezcla, junto con la leche y la esencia de vainilla. Remueve hasta obtener una masa suave pero algo pegajosa. 
3. Formar las galletas: Enmanteca una bandeja para horno y, con ayuda de una cuchara o una manga pastelera, forma pequeñas bolitas o círculos con la masa.
4. Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Coloca la bandeja en el horno y cocina las galletas durante unos 15 minutos o hasta que adquieran un color dorado y tomen consistencia.
5. Enfriar y disfrutar: Una vez listas, saca las galletas del horno y déjalas enfriar a temperatura ambiente.

Estas galletas de avena y jengibre son perfectas para disfrutar en el desayuno o la merienda, acompañadas de una bebida caliente o un jugo natural.