Fin de semana lluvioso ideal para compartir una pastafrola: aprendé a preparar la receta de Rosita
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El pronóstico anuncia lluvias para el fin de semana y más que nunca los días se prestarán para compartir una pastafrola en familia con unos mates. Rosita, de la localidad de Ramona, nos compartió su propia receta para que aprendas a hacerla de forma muy sencilla.
Necesitaremos los siguientes ingredientes:
200g de harina
200g de azúcar
2 huevos
100g de manteca
1cdita de esencia de vainilla
Ralladura de limón o naranja
400g de dulce de mebrillo
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Para la preparación, hay que mezclar el azúcar con la manteca, que tiene que estar a temperatura ambiente. Debemos incorporar los huevos de uno, la esencia y la ralladura.
Volcamos la mezcla en una superficie enharinada y amasamos con la harina hasta tener una masa blanda. Luego hay que llevar a heladera 30 minutos tapada con papel film.
Después, engrasamos y espolvoreamos con harina una tartera y colocamos la masa para extenderla con ayuda de las manos. Une vez hecho eso, debemos cortar el dulce y aplastarlo con ayuda de un poco de agua o un de vino dulce. También podemos ayudarnos con un pisa papa para que quede parejo sobre la base de la masa.
Previamente, retiramos una pequeña parte de la masa para luego estirarla y cortarla en tiras, colocándolas sobre el dulce.
Aunque depende de cada horno, Rosita cocinó su pastafrola a 180°C por 40 minutos. Cuando esté lista y fría, se puede decorar con un poco de mermelada disuelta en un poco de agua. Con esta preparación, se pincelan las tiras sobre el dulce.
La receta por Rosita:
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