El locro, por las nubes: 85% más caro que el año pasado
:format(webp):quality(40)/https://radiorafaelacdn.eleco.com.ar/media/galeria/fotos/2021/04/28/l_locro-argentino10.jpg)
El popular guiso ingerido el 1 de Mayo sufrió un gran aumento en los ingredientes para prepararlo. En un menú de 10 personas, los elementos tienen un costo de $2.035 pesos mientras que el año pasado no llegaba a $1.100.
Según el informe del INDEC, lanzado en Marzo del corriente año, la inflación denotada fue de un 42.6% interanual. Sin embargo, muchos productos tuvieron una subida de costo mucho mayor de un año a otro. Y en el caso de los ingredientes para preparar el tradicional guiso, los mismos sufrieron un aumento del 85% entre el 2020 y el 2021.
Por ejemplo, el año pasado el zapallo criollo estaba en unos 20 pesos el kilo; hoy, 50. El maíz blanco, que en 2020 estaba en 70 pesos el kilo, hoy se consigue por 170. El poroto aumentó de 80 a 180 pesos los 250 gramos, mientras que la cebolla, que estaba 30 pesos el kilo, hoy está el doble. Y todo esto sin mencionar el costo de carnes y agregados.
Sin embargo, el gerente de Mercado Norte, Lattanzi, contó que el movimiento de los insumos para hacer locro en casa fue positivo, ya que la festividad cae un sábado y, lógicamente, es feriado.
¿Lo hacés en casa? Mirá la receta:
Para comentar, debés estar registradoPor favor, iniciá sesión