¿Cómo iniciar mejor tu día?: Todo lo que tenés que saber para preparar un buen desayuno

Belén Scharfsptitz, nutricionista rafaelina, pasó por los micrófonos de RADIO RAFAELA y explicó todo lo que hay que saber para preparar un buen desayuno. @nutrirse.con.consciencia

 

 

En primer lugar, explicó que hay que desmitificar de que el desayuno es la comida más importante del día. "Todas las comidas son importantes", expresó.

En la misma línea, dijo que "no hay que tener un horario pautado más bien que el horario lo disponga el cuerpo. Hay que aprender a escucharlo y sentirlo cuando tenemos hambre".

 

¿Cómo armar un buen desayuno?

Belén indicó que nuestro desayuno siempre va a depender de lo que hagamos después. Es decir, "no es lo mismo que desayunemos y nos vayamos hacer actividad física o que estemos frente a una computadora trabajando".

 

Además, explicó que para cambiar el hábito en el desayuno es necesario hacerlo con una transición suave: "A veces tomas alguna taza de infusión o solo mate, es válido que algunos cuerpos están acostumbrados a eso. Pasar de eso a un desayuno lleno de cosas, le va caer mal y no va querer más. Es ir de a poco. Probar que nos gusta y que nos cae bien".

Y sumó "no es necesario que el desayuno se haga solamente en un momento de la mañana, podemos ir dividiéndolo según el hambre que tengamos y que nos vaya pidiendo el cuerpo. Por ejemplo si no nos gusta mezclar frutar con el mate, podemos tomar mate y después comer las frutas el resto de la mañana. Con eso no hay problema, los nutrientes se consumen igual".

"Nos hacen creer que hay alimentos como un turrón o barra de cereal, para determinados momentos del día porque le conviene a determinadas industrias. Podemos comer opciones dulces, saladas. No hay alimentos específicos para desayunar o merendar. Necesitamos nutrientes que lo podemos encontrar en un montón de alimentos"

Para responder la pregunta planteada, la nutricionista explicó que "un desayuno típico es a la infusión, con la tostada queso untable y la mermelada".

Aunque también hizo un comentario respecto a los alimentos de "paquete verde": "Todo lo que es paquete verde, light, son paquetes que están llenos de edulcorantes, saborizantes, que más que sumar a nuestro cuerpo lo que hacen es restar. Puede servir para bajar de peso pero no es lo ideal. Nuestro cuerpo pide nutrientes. No hay que dejarse llevar por el paquete verde".

 

 

Para levantar las energías

Si queremos un shock de energía es necesario visualizar un plato redondo, la mitad siempre frutas o verduras porque ahí es donde están las vitaminas y los minerales. En cuanto a la otra mitad del plato, la nutri dijo que hay que dividirla con "un huevo duro, revuelto, algún huevo a la plancha para tener proteínas. También con lo que es legumbre, el humus, también lo que es la leche, algún yogur más natural y evitar todo lo que es paquete de descremado que tiene muchos saborizantes. Algún queso magro, evitar lo que es el queso untable porque actualmente tiene de todo menos queso".

"Hay que dejar de lado la onda verde", finalizó.