Cómo hacer el lemon pie de Rosita

Como cada viernes, Rosita nos trae algunas de sus recetas para realizar en nuestros hogares. En el día de hoy nos enseña como hacer lemon pie.

Para la elaboracion de este plato necesitamos: La mitad de un pan de manteca, medio pocillo de azúcar, un huevo, un chorrito de vainilla, medio pocillo de harina leudante,  manteca (preferentemente en un estado bien blando)

Para hacer la masa , mezclamos sin batir ,azúcar, huevo y la harina.  Para dicha mezcla, usamos un pocillo de té.  Una vez que la masa este bien unida, usamos una  asadera  con harina, ponemos la mezcla en la asadera. Luego ponemos la asadera en el horno por uno 15 minutos.

Para preparar la crema, usamos 200 gramos de azúcar, tres yemas, un huevo, medio pan de manteca, la ralladura de un limón y  cuatro cucharadas de jugo de limón.

Batimos bastante las yemas, para despues agregarle medio pan de manteca bien pisado. Después también le ponemos las ralladura y las cuatro cucharadas de jugo de limón.  Ponemos a fuego mínimo, siempre removiendo, hasta que empiece a ser "globitos",no dejamos hervir completo y retiramos del fuego al terminar.

A la hora de realizar el merengue, necesitaremos una cucharadita de polvo de hornear y seis de cucharada de azúcar. Se mezcla y se bate hasta lograr un punto nieve ¿cómo nos damos cuentas que esta el punto nieve? cuando damos vuelta el boll y esta mezcla no se desarma.

A la masa de la tarta le agregamos la crema que realizamos y después el merengue.  Ponemos en el horno hasta que el merengue quede dorado. Se recomienda una manga para el merengue(opcional).

AUTOR

Radio Rafaela

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