“Es una fiesta que nos identifica”: este sábado Emilia vivirá la 29ª Fiesta Provincial del Asado
Jorge Bejarano, presidente del club organizador, destacó la historia, el crecimiento y la fuerte convocatoria del evento que combina gastronomía, música y tradición.
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Este sábado, la localidad de Emilia será nuevamente escenario de uno de los eventos más esperados de la región: la 29ª Fiesta Provincial del Asado, organizada por el Club Colón de Emilia.
Bejarano recordó que se trata de una celebración con una larga trayectoria: “Es una fiesta que comenzó a realizarse en 1995, con un proyecto muy precario que en su momento ingresó a la Legislatura pero no pudo tratarse. Recién durante nuestra gestión se logró la ley provincial, en el año 2012, que declaró oficialmente a la Fiesta Provincial del Asado”.
Tradición gastronómica y raíces productivas
La elección del asado como emblema no es casual. “Estamos en una zona agrícola-ganadera, como toda esta región, y se dio naturalmente que acá hay muy buenos asadores. En aquel momento la comisión tuvo la visión de organizar esta fiesta y hoy es un orgullo verla crecer año tras año”, explicó.
La cena principal se desarrolla en un espacio cerrado, con tarjetas anticipadas, y una capacidad máxima para 800 personas. “El promedio suele rondar las 600 personas sentadas a comer”, detalló Bejarano.
En el menú no falta nada: asado deshuesado, costillar, vacío, achuras y el clásico asado con cuero, acompañado por una amplia guarnición. La tarjeta tiene un valor de 30.000 pesos, no incluye bebidas y requiere que los asistentes lleven su propia vajilla. La venta de bebidas se realizará dentro del predio.
Fiesta abierta para toda la comunidad
Una vez finalizada la cena, cerca de las 00.30, el predio se abre al público en general. “Ahí la gente puede ingresar, comer un choripán, tomar algo y compartir el momento, aunque no haya ido a la cena”, señaló el presidente del club.
La propuesta se completa con música y espectáculos: actuarán La Nueva Banda Soñadora y Grupo Santa Paula, además del joven folclorista Adiel “Gringo” Herbes, quien dará sus primeros pasos en un escenario de gran convocatoria. También se realizará la elección de la reina, con entre 15 y 19 postulantes, y funcionará un paseo de artesanos sobre la calle frontal al club.
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Entradas y expectativas
Al cierre de la última jornada de ventas, ya se habían reservado alrededor de 460 tarjetas, aunque aún quedan disponibles. Las reservas pueden realizarse al 0342 155 665 543.
“Están dadas todas las condiciones, el pronóstico acompaña y la fiesta está bien encaminada. Creemos que va a salir todo muy bien”, concluyó Bejarano.
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