Trayendo un premio bajo el brazo desde Villa General Belgrano, el emprendedor Fernando Wilson contó a Radio Rafaela todo sobre la experiencia.
Charly Wilson es una cervecería artesanal de nuestra ciudad, que se destacó este año en la OktoberFest de Villa General Belgrano. Su Cream Ale, con texturas suaves en boca y lúpulos de alta calidad, se llevó el reconocimiento como la mejor cerveza de esta edición.
Ya de camino a casa, en la vuelta desde Córdoba, Fernando Wilson charló con Radio Rafaela. "Nos fuimos a cumplir un sueño. Era solo participar del evento, representar a nuestra hermosa Rafaela y lo logramos, el objetivo estuvo cumplido", dijo.
La alegría es inmensa, no solo por representar a nuestra ciudad y la provincia, sino por el momento hermoso que pasamos con la gente.
La distinción
Fernando explicó que Cream Ale, la ganadora, "es la cerveza de cabecera de Charly Wilson". "En Santa Fe tomamos birra suave, y nuestra Cream Ale es fuerte en muchos bares y eventos. No solamente es una cerveza rubia suave, tiene una cremosidad muy rica, una suavidad muy buena, una base de lúpulos justita que le ponemos para que no sea invasiva y que tenga sabor".
"El tema de la calidad no se negocia. En la OktoberFest había birra de todos lados, de Neuquén, Córdoba, Buenos Aires, Villa General Belgrano que presentó más de seis, que te deja la vara alta, sobre todo si sos el nuevo".
Fernando también comentó que, antes de arrancar, una persona les dijo que fueran "tranqui y con poca expectativa". Agregó: "obviamente tomé el comentario para reforzar la potencia y las ganas de vender en el evento".
"La recepción de la gente fue increíble, y nosotros somos vendedores pesados, intensos, invitamos a probar, a acercarse, a tomar. La gente se acercaba y le gustaba la birra así que volvía y repetía. Nos eligió un montón de veces durante el fin de semana".
Sobre Charly Wilson
Charly Wilson, cervecería rafaelina, nació en el año 2017 "con un formato hiper casero con ollitas de aluminio en un garaje. La aceptación fue buena, la capacidad de producción fue aumentando, nos pasamos a una olla más grande y hoy tenemos un equipo de 1200 litros que produce 2000 litros por semana".
Fernando comentó que, como emprendedores, hicieron cursos y capacitaciones. "Aprendimos la base, pero esto es como la vida, tenes los conocimientos y luego tenés que aplicarlos. La práctica nos ha dado tanto, conoces tu agua, tus insumos, probas la cerveza y rápidamente te das cuenta qué le podría faltar. Es una mejora constante", sostuvo.
Wilson comentó que, para notar que un producto está logrado, "hay que estar metido en el tema. He tomado cervezas de las que te imagines, en distintos lugares, como para determinar por qué línea va una buena birra. He ido a las mejores cervecerías de Argentina y está bueno porque así determinas distintos estilos, la base. Después está la muñeca del cervecero".
Además, destacó: “nuestra IPA American Ale la hemos transformado muchísimas veces a partir de comentarios de la gente. Los tomo, los anoto, los masticó y los analizo en una nueva receta”. Precisó que esta última American IPA que llevaron al evento "la devoraron al igual que la Scottish que es nuestra cerveza roja, dos birras a las que amamos".
Antes de finalizar la nota, Fernando comentó que poco tiempo atrás estuvo en el municipio y les dijo a quienes lo recibieron: ‘yo quiero que Rafaela tenga válvulas, los colchones de la ciudad y la cerveza de Charly Wilson, que la ciudad sepa que es el producto que representa a Rafaela, una bandera fuerte que flamea como cerveza rafaelina’. “Rafaela hoy tiene una medalla recibida en la OktoberFest en su 60º edición, es la cerveza Charly Wilson”.
"El esfuerzo es grande, hay mucho atrás que no se ve, pero los que ven nuestro perfil de Instagram se encuentran con un conjunto de personas contentas, trabajando lindo, trabajando felices, apasionados, con ideas y planes”, sostuvo.
“Seguramente OktoberFest fue un trampolín, porque lo que se viene ahora va a estar super bueno, vamos a usar el premio para crecer, para explotar. Ojalá cada rafaelino entienda que el premio es para todos y para nuestra ciudad hermosa que amamos".
Para el cierre, Wilson invitó a todos a conocer sus productos: “En Belgrano y Liniers, está el templo de la cerveza rafaelina. Allí los esperamos a todos”.